Halreceptek:
Dunai halászlé Miro módra
Hozzávalók
(4 személyre):
80 dkg márna
10 dkg apró hal
2 fej vöröshagyma
só
1 ek pirospaprika
1 kiskanál Erős Pista
1 kiskanál Piros Arany
fél csomag metélttészta
Elkészítés:
A halakat megtisztítjuk és darabokra vágjuk. A hagymát apróra szeleteljük. A lábasban rétegesen elhelyezzük a haldarabokat, a hagymát és az apróhalakat, majd annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje. Sóval, Erős Pistával,Piros Arannyal ízesítjük, és 1 órán át lassú tűzön főzzük.
A pirospaprika felét forráskor tesszük a lébe, a másik felét pedig akkor mikor mér majdnem elkészült.
Mellé kifőzhetünk metélttésztát, amit külön tálalunk.
Halleves Heni módra
Hozzávalók
(4 személyre):
1 nagyobb kicsontozott hal csontja ,feje és farokrésze
2-3 kanál olaj
1 közepes fej vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1 ek pirospaprika
1 kk csillipaprika
1 kiskanál Piros Arany
3-4 gerezd fokhagyma
1-2 db babérlevél
izlés szerint só,bors
1-2 kk mustár
kb 2l víz
3-4 db nagyobb burgonya
Elkészítés:
Olajon megpirítom az apró koczkákra metélt vöröshagymát,hozzámetélem csíkokra a zöldpaprikát.
Mikor egy picit megpirult,leveszem a lángról, ízesítem őrölt pirospaprikával és csillipaprikával.Felöntöm vízzel,belerakom a halcsontot és a megtisztított halfejet.Megízesítem
sóval,borssal,péppé zúzott fokhagymával,Piros Arannyal,mustárral és babérlevéllel.Felforralom,majd kis lángon kb.fél órát főzöm.Amíg fő,megtisztítom és koczkákra vágom
a burgonyát.A kész levest leszűröm.A halcsontokról és a halfejről leszedett húst a bugonyával együtt belehelyezem a leszűrt levesbe,majd azt újból felforralom.Addig főzöm,míg a burgonya puhára nem fő.
Jó étvágyat kívánok!
Halpaprikás
60 dkg filézett ponty,márna
egy fej vöröshagyma,
10 dkg füstölt szalonna,
pirosparika,
tengeri só,
zöldpaprika,
paradicsom,
15 dkg gomba,
tejföl,
egy halászlékocka,
erőspaprika ízlés szerint
A füstölt szalonnát kockákra vágva kiolvasztjuk és benne a finomra vágott vöröshagymát világossárgára lankasztjuk. Utána beletesszük a szeletekre vágott gombát, majd pirospaprikával megszórjuk és a zöldpaprikát, paradicsomot felvágva hozzáadjuk. Ezután a csíkokra vágott halfiléket beletesszük és kevés halászlével (kevés vízzel) felengedjük. Sózzuk, majd tetszés szerint tejföl hozzáadásával készre főzzük. Végül ízlés szerint erős paprikával ízesítjük.Halpaprikás 2
60 dkg filézett ponty, egy fej vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, pirosparika, só, zöldpaprika, paradicsom, 15 dkg gomba, tejföl, egy halászlékocka, erőspaprika ízlés szerint
A füstölt szalonnát kockákra vágva kiolvasztjuk és benne a finomra vágott vöröshagymát világossárgára lankasztjuk. Utána beletesszük a szeletekre vágott gombát, majd pirospaprikával megszórjuk és a zöldpaprikát, paradicsomot felvágva hozzáadjuk. Ezután a csíkokra vágott halfiléket beletesszük és kevés halászlével (kevés vízzel) felengedjük. Sózzuk, majd tetszés szerint tejföl hozzáadásával készre főzzük. Végül erős paprikával ízesítjük.
Halpaprikás
60 dkg filézett ponty,márna
egy fej vöröshagyma,
10 dkg füstölt szalonna,
pirosparika,
tengeri só,
zöldpaprika,
paradicsom,
15 dkg gomba,
tejföl,
egy halászlékocka,
erőspaprika ízlés szerint
A füstölt szalonnát kockákra vágva kiolvasztjuk és benne a finomra vágott vöröshagymát világossárgára lankasztjuk. Utána beletesszük a szeletekre vágott gombát, majd pirospaprikával megszórjuk és a zöldpaprikát, paradicsomot felvágva hozzáadjuk. Ezután a csíkokra vágott halfiléket beletesszük és kevés halászlével (kevés vízzel) felengedjük. Sózzuk, majd tetszés szerint tejföl hozzáadásával készre főzzük. Végül ízlés szerint erős paprikával ízesítjük.Halpaprikás 2
60 dkg filézett ponty, egy fej vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, pirosparika, só, zöldpaprika, paradicsom, 15 dkg gomba, tejföl, egy halászlékocka, erőspaprika ízlés szerint
A füstölt szalonnát kockákra vágva kiolvasztjuk és benne a finomra vágott vöröshagymát világossárgára lankasztjuk. Utána beletesszük a szeletekre vágott gombát, majd pirospaprikával megszórjuk és a zöldpaprikát, paradicsomot felvágva hozzáadjuk. Ezután a csíkokra vágott halfiléket beletesszük és kevés halászlével (kevés vízzel) felengedjük. Sózzuk, majd tetszés szerint tejföl hozzáadásával készre főzzük. Végül erős paprikával ízesítjük.
