Gombás töltött dagadó

- 1kg sertésdagadó
- fél kg gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2db zsemle
- 2db tojás
- petrezselyem
- só
- bors

Elkészítés:

A dagadót megmosom, fölszedem, kicsit besózom, és állni hagyom, amíg a töltelék elkészül.

A gombát és a vöröshagymát tisztítás után szeletelem, előmelegítek egy kisebb AMC serpenyőt az első zöld jelzésig, először a hagymát forgatom meg az aljzaton, majd hozzáadom a gombát. Sózom, borsozom, zöldpetrezselymet és fokhagymát adok hozzá és puhára párolom. Közben keverőtálban kissé megáztatom a zsemléket, hozzáadom a két tojást, majd az elkészült gombát, jól összekeverem. A masszát a dagadó belsejébe töltöm, hústűvel összetűzöm.

Előmelegítek egy 5 l-es, 24 cm-es AMC alapelemet az első zöld jelzésig, és a húst jól körbepirítom benne. Ráteszem a gyorsfőzőfedőt az edényre, a Navigeniót automatikus főzésre állítom (A jelzés), az audiothermet 20 percre állítom, inicializálom (kétszer körbefordítom a visiothermen) és harmadik fordításnál turbó üzemmódra állítva hagyom a húst párolódni. Amikor elkészült és a fedő elengedi a nyomást, leveszem az edényről, ráfordítom a Navigeniót és még kb. 5 perc alatt ropogósra pirítom.

A képen zöldséges rizzsel tálaltam, de nagyon sokféle köret jó hozzá.

Több napos ünnepekre, pl. karácsonyra is ajánlom, mert "hidegen sem idegen."