Házi sajt

Hozzávalók:

• 1 liter tej (3,5 %-os)
• 1/2 kg túró
• 6 dkg vaj
• 1 egész tojás
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 kávéskanál só

Elkészítés:

A tejet és a túrót – melyet előbb áttörtünk krumpli törőn – egy 3 l-es AMC alapelemben főzzük össze kb. 5 percen át.

Nyomás nélkül szűrjük le róla a savót, majd lábasba téve 6 dkg vajjal, 1 egész tojással, 1 kiskanál (kávéskanál) szódabikarbónával, és 1 kiskanál sóval keverjük jól össze.

Tegyük vissza a 3 l-es alapelembe és óvatosan 15 percig kevergetve főzzük.

Amikor elválik a lábas oldalától, vegyük le a tűztől és rakjuk tetszőleges formába. ez a mennyiség nekem éppen egy Bowl-t töltött meg, abban tettem ki. (Azért is érdemes AMC edénybe tenni, mert azt nem szükséges kivajazni, anélkül is könnyen kijön belőle.)

Pár órára tegyük hűtőbe. Mikor teljesen lehült, tányérra borítjuk és máris fogyasztható. Fűszerezhetjük köménnyel, fokhagymával, snidlinggel, zöld fűszerekkel, dióval, stb. ízlés szerint.

Mivel én is csak most készítettem először, ezért ez csupán a natúr változat, de legközelebb már ízesítve készítem.