Gőzgombóc

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt,

- 3 dl tej,

- 3 dkg élesztő,

- 1 ek cukor,

- 5 dkg vaj olvasztva,

- 2 db tojás (elhagyható).

Tetejére:

- darált mák porcukorral elkeverve,

- vanília sodó hidegen keverhető pudingporból, kb. 7,5 dl tejjel.

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet egy 24 cm-es kombitálba öntjük, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, az olvasztott vajat és a tojásokat, jól kidagasztjuk.

Amikor a tészta egynemű, sima, ruganyos lett, konyharuhával letakarjuk és egy órán át kelesztjük.

Kelesztés után kinyújthatjuk, tetszés szerinti méretű körökre vágjuk, közepébe narancs vagy szilvalekvárt teszünk, gömbölyűre formázzuk.

Vagy nem nyújtjuk ki, hanem megfelelő méretű kanállal, pohárkával kiszaggatjuk, ujjunkkal benyomjuk, beletesszük a lekvárt és úgy formázzuk golyóvá. Mindkét megoldás jó.

Ezután a kész gombócokat még fél óráig kelesztjük vagy pedig lefagyasztjuk későbbi felhasználásra.

Amikor elkészítjük, akkor kb. 1,5 dl vizet öntünk egy 4,4 l-es vagy egy 3,5 l-es 24 cm-es AMC edénybe és a Navigenióra helyezzük.

Kivajazzuk a 24 cm-es párolóbetétet, beletesszük a gombócokat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, az edénybe helyezzük. Lefedjük az Easy Quick pároló fedővel.

Az audiothermet 6 percre állítjuk (ha a gombócunk fagyos, akkor 8 percre), a Navigeniót pedig „A” jelzésre, azaz automatikus főzési funkcióra.

Az audiothermet ráhelyezzük a visiothermre és a „gőz” szimbólumig forgatjuk, amíg fölveszi a kapcsolatot a Navigenióval.

A párolási idő letelte után, az audiotherm hangjelzésekor a fedőt levesszük, a gombócokat megszórjuk a darált mák és porcukor keverékével, mellé vanília öntetet kínálunk.