Amerikai palacsinta

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

 

- 11,5 dkg liszt

- 3 tojás

- 1,5 dl tej

- 1 tk sütőpor

- 1 csipet só

 

Öntethez:

 

- 4-5 ek cukor

- 1 citrom v. bármilyen gyümölcs

- víz

 

Elkészítés:

 

A lisztet elkeverem a sütőporral, a tojások sárgájával és a tejjel.

 

A tojások fehérjét megsózom és kemény habbá verem. Óvatosan beleforgatom a lisztes masszát, hogy a hab ne törjön össze.

 

Előmelegítem az AMC palacsintasütőt a visiotherm első  zöld jelzéséig, e kávéskanál olajat teszek a közepére és azonnal beleteszek egy kisebb merőkanálnyi paklacsinta tésztát, de úgy, hogy a sűrű massza ne borítsa be az edényt, csak a közepén képződjön egy kb. 10 cm átmérőjű vastag lap.

 

Ezután már nem olajozom a serpenyőt, hanem sorban kisütöm a palacsintákat.

 

A cukorból vízzel édes szirupot főzök és egy egész citrom levét vagy gyümölcsöket teszek bele. Ezzel locsolom meg a palacsintákat.

 

Sokszor nem szirupot teszek rá, hanem még forrón egy darabka vajat és tükörtojással, szalonnakakaskákkal reggelire tálalom.

 

A képeken citromsziruppal és erdei gyümölccsel is látható.