Aranygaluska

 

Hozzávalók:

 

- 3 dl tej meglangyosítva

- 3 dkg élesztő

- 2 szem kockacukor

- 50 dkg liszt

- 2 db tojás csipet só

- 1 narancs vagy 1 citrom héja, és ha szeretitek, akkor lehet hozzákeverni mazsolát is

- 10 dkg olvasztott vaj

- 15 dkg darált dió, cukorral elkeverve.

 

Elkészítés:

A langyos tejet beleöntjük egy tálba, hozzáadjuk a kockacukrot és az élesztőt belemorzsolva.

 

Hozzáadjuk a liszt egy részét és elkeverjük, majd beleütjük a 2 tojást, beletesszük a csipet sót, citrom héját reszelve, az olvasztott vajból 2-3 dekányit és a maradék lisztet.

 

Amikor összekevertük a tésztát, kicsit masszívabb állagúnak kell lennie, mint egy nokedlinek. Megkelesztjük a tésztánkat és közben kikenjük vajjal az edényünket, amiben sütni kívánjuk az aranygaluskát.

 

Kelesztés után a tésztát olvasztott vajba mártogatott kanállal kiszaggatjuk, a cukros dióban megforgatjuk és sorban, rétegezve, az előkészített edénybe rakjuk.

 

A maradék olvasztott vajat a tészta tetejére csepegtetjük, és még megszórhatjuk egy kis darált dióval is, így gazdagabb lesz az íze a tésztánknak.

 

Ekkor megsütjük a tűzhelyünk és a Navigeniónk segítségével. A tűzhelyünket közepes energiára állítjuk, és a Navigeniót az 1-es jelzés 3. állására kapcsoljuk. 10 percig így sütjük, ezután alulról a tűzhelyünket a legkisebb fokozatra állítjuk, és addig sütjük a tésztát, amíg a teteje szép, aranybarna lesz.

 

Kínálhatjuk vanília, csokoládé vagy gyümölcs öntettel.

 

A képen láthatóhoz én fehér mákot használtam és szilikonos sütőpapírt, ezért nem vajaztam ki az edényt, de a sütőpapír lényege inkább a könnyebb kiemelés volt, mert AMC-ben vajazás nélkül is tökéletesen megsül a tészta, ha pl. könnyíteni szeretnétek.

 

Szükséges AMC termékek:

- 5 l-es, 24 cm-es alapelem,

 

-     Navigenio.