Töltött sonkatekercs

Hozzávalók:

- 20 szelet sonka,

- 5 dkg vaj,

- 2 evőkanál liszt,

- 2 dl tejföl,

- 10 dkg sajt,

- só,

- 2 tojás,

- 20 dkg zsemlemorzsa,

- 2 ek. olaj a sütéshez

Elkészítés:

A vajon kissé megpergeljük a lisztet majd hozzáadjuk a tejfölt, a sajtot és a sót. 1-2 percig főzzük, míg besűrűsödik, majd krémesre kavarjuk és kihűtjük.

Minden sonkaszelet egyik végére, kiskanál segítségével krémet teszünk, majd szorosan felcsavarjuk.

A tekercseket tojásba mártjuk és zsemlemorzsába hempergetjük, majd megismételjük még egyszer, tojásba és zsemlemorzsába, vigyázva, hogy a végek jól bezáruljanak.

Egy órára hűtőbe tesszük, majd előmelegítünk egy 24 cm-es AMC serpenyőt, beletesszük a 2 ek. olajat, és a tekercseket forgatva, hirtelen kisütjük.

Tálalási ötletek:

joghurtos salátákkal egytálételként, franciasalátával, burgonyasalátával, melegen főételként burgonyapürével, akár hasábburgonyával, rizskörettel, főzelékekhez feltétnek, hidegtálak készítésénél.